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    业内人士指出，散户奶的质量不可控问题是乳品企业长期未能很好解决的难题之一。资料显示，就产量而言，散养一般奶牛单产为 4 吨 / 年左右，而集约化现代牧场则高达 9.5 吨 / 年。更重要的是，集约化现代牧场的奶牛不仅能成倍提高产奶量，而且奶的质量得到极大提高——蛋白质含量及其它营养成分大幅提高，细菌指数却数十倍下降。业内人士透露，乳业巨头蒙牛、飞鹤一直都在打造自己的国际化牧场。蒙牛乳业集团投资10多亿元在马鞍山、济宁等兴建国际化牧场和奶牛养殖基地，而奶粉巨头飞鹤乳业通过美国上市融资，已在北纬47度——被业界公认的世界优质奶源带上建设了2个万头欧美国际示范牧场并投入使用，且计划再投资10个国际标准化牧场，以确保奶源的质量和品质。

    专家同时提醒指出，自建牧场门槛极高，绝非“圈块地，养几头牛”那么简单，而是一个复杂的综合产业体系构建，需要高技术、高资本投入和非常专业的人才。正是因为这些限制，这么多年来，中国乳品企业自建的大型牧场才寥寥无几，更别说万头超大型牧场。因此，随着中国乳业市场将迎来大洗牌，自有牧场数将起关键作用，甚至在很大程度上决定企业的前途。