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俗话说，民以食为天，然而，随着近年来“红心”鸭蛋、“瘦肉精”猪肉等一系列不安全食品事件被曝光，食品安全问题引起了社会各界的强烈关注。作为人类饮食结构的重要组成部分的动物食品，但是，畜产品中抗生素、激素以及其它有毒、有害药品的滥用和残留，畜产品的生产环境、饲料中农药的残留等，也就成为了人们关注的焦点。

那么，什么是无公害畜产品呢？记者到阜新市兽药饲料畜产品安全监测所了解到，无公害畜产品是指产地环境、生产过程和产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的畜产品。

畜产品的安全问题直接关系到人们的身体健康。从目前情况来看，畜产品的不安全因素主要存在于畜禽饲养环境、饲草饲料、添加剂、兽药以及动物屠宰加工、销售等生产及加工方面。饲草饲料安全是畜产品安全的保证和前提。如果养殖生产中使用了受污染的饲草饲料及各种添加剂，畜产品的不安全因素也就产生了。同样，添加剂、激素、抗生素的不合理使用也是影响畜产品安全的一个原因。有的饲料生产企业为降低成本，加快畜禽出栏，提高瘦肉率，在饲料配方中大量使用添加剂、激素、抗生素类药物，以达到加速畜禽生产的效果，既节省饲料又缩短出栏周期。比如在饲料中添加盐酸克伦特罗（瘦肉精）、激素类药物、禁用药物等，导致了畜产品中有毒、有害物质的残留，通过食物链对人类的健康、生存造成威胁，甚至殃及子孙后代，使消费者受害无穷。

为了满足市民“绿色”消费的需求，将不安全食品赶出百姓餐桌，我省自2003年开始启动了“无公害食品行动计划”，实行“从农田到餐桌”的全程质量控制，努力提高畜产品安全水平，全面推广无公害畜产品，让市民真正吃上放心肉、放心食品。为了发展无公害畜产品，阜新市兽药饲料畜产品安全监测所引进了如原子吸收分光光度计、紫外检测器等先进的检测设备，对饲料以及畜产品的药物残留等项目进行精确的检测。2007年，阜新市进一步加强了对无公害畜产品的认证工作力度，对市内百余家规模饲养场进行了常年跟踪监测，并取得了明显成效。目前，全市现已通过认定并按标准生产的无公害畜产品产地6家，其中，无公害生猪产地4家，无公害鸡蛋产地2家。自今年1月起，阜新市首家通过认证的风水坡养鸡场生产的无公害鲜蛋等无公害畜产品将正式进入阜新市的畜产品市场。

新年伊始，阜新市将继续加强无公害畜产品的认证和推广工作，从畜产品的源头上保证百姓餐桌的安全。

阜新市动物卫生监督管理局供稿