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这里是山东省定陶县陈集镇的山药市场，每逢农历的二、四、七、九，周边的农户就会把山药拉到这里来销售，山药收购商也会在这个时候到市场上来。
记者：“还要去收吗？”
收购商：“收，继续收？”
记者：“还要收多少？”
收购商：“我每天收一万斤。”
记者：“今天还要收多少？”
收购商：“5000斤。”
陈集镇种植的是铁棍山药，因为山药外表像鸡皮，所以当地人也叫它“鸡皮糙”，并且还能很容易的辨别出山药的真假。
董忠海：“在后面摸就能知道山药的真假，假的一捏就烂了。这个真的密度大，感觉沉，再有一个就是毛短，皮光滑。但是硬度比较大，得使大力才能捏碎，再一个，你掰，也很费劲，它很硬。”
董忠海所说的真假其实就是铁棍山药和其他种类山药的区别。2005年，农户储存过冬的山药在2006年春节后最高卖到了12元一斤，2006年，当地农民还是冬储春销，同样的办法，今年的山药销售，却让陈集镇的农民焦头烂额。
陈集镇大多是沙土地，适合山药的生长。
齐福启：“这个比较喜欢沙地，把那个山药嘴种上就可以。”
从2000年开始陈集镇逐渐扩大山药种植面积，但是几年来，他们只是埋头种植，销售大多是依靠河南焦作的经销商。
董忠海：“他们那个地方有铁棍山药，跟我们是一个品系，他们就把我们的山药收走随着他们卖。他们做得比较早，品牌农业做得早，销路多。”
河南焦作种植和销售山药起步早，销售渠道多，种植量跟不上销售量，所以就开始到外面去收购，他们看中了陈集山药的品质，收购数量逐年上升。这样就形成了陈集镇种植，焦作销售的格局。
齐福启：“他把咱这山药拉走为目的，咱卖了山药为目的，老百姓就是围着土地转。”
几年来，山药每斤都可以卖到3元钱左右，每亩地出2000斤，成本投入需要1000多元，算下来，一亩地的纯收入有四五千元。2006年，全镇种植面积增加到了5000亩，在这一年，山药的价格达到了历史的最高点。
董忠海：“一开始卖三块四块，后来卖五六块，再后来卖八块十块十二块。”
齐福启：“我们种的山药一亩地卖个七千八千，好的甚至卖到一万。”
山药能卖上高价的原因在于错季销售，一般来说，农户的山药在春节之前就卖完了，2006年的时候，有少数几个农户把山药留到了春节之后，因为供应量减少，所以售价一路走高。
经过2006年春节后的高价，农户的种植积极性更加高涨了。但同时却给整个陈集镇山药的种植和销售埋下了隐患。
记者：“这个能有多少啊？”
齐福启：“这个有一斤多。”
2007年，陈集镇山药种植面积一下子增加到了一万亩，农户都憋足了劲儿打算到春节之后再赚上一笔。
董忠海：“老大一部分山药种植户存到自�鸭也幌郏思艺疑厦爬匆膊宦簦瓜氲鹊酱禾斓氖焙虻纫桓龈叩募矍俾簟！�
种植面积一下子翻了一番，并且大多数农户都把山药压到了春节之后，使山药供应的萧条期变成集中期。这也给了河南收购商压价的理由。
河南收购商：“我们肯定给他压价，能压一些就压一些，做生意嘛。”
齐福启：“一斤能便宜两三毛钱吧，两三毛钱对于老百姓就是钱了。”
和齐福启相比，刘宪章赔得更惨，他在2006年存了两万多斤山药，到现在还有一些没能卖出去。
刘宪章：“你看这个就不行了，卖不了了。我那时有两万多斤，一斤少卖两块多钱，本来想赚几万，结果倒是赔了五万块。”
姜力勋和刘宪章是老熟人，所以比较了解他当时的情况。
姜力勋：“价钱低，老百姓还必须得卖，如果不卖就坏了。”
山药的价钱太低，逼着农户向外跑市场，姜力勋是最早出去的人。
姜力勋：“我们不能光靠一个市场，那个价格低，我又跑到广州，人家那边不认这个细的，人家那边是粗的，我就想了一个办法，现场支个锅，给他们煮，四五分钟就面了，那个粗的就不行。”
姜力勋在外面找到了一些市场。吴延振看在眼里，也想出去卖山药，但是姜力勋可不愿意把自己辛辛苦苦得来的销路轻易地说出去。
吴延振：“他不会说的，经商经商，他不会说的。”
姜力勋：“不愿意说，如果说了，他也去了。”
姜力勋不愿意说，吴延振就打起了给姜力勋拉货司机的主意。
吴延振：“我把司机拉到一边，给他一支烟，就跟他说，你这是拉到哪里去啊。有的司机不说，我就等，等他吃饭的时候再去问，我说我也做这个生意，我能不能用你的车，给我留个手机号，然后他就跟我说了，到江苏，到上海。”
问清了销路，吴延振在出去卖山药的时候还是小心翼翼。
吴延振：“我胆子小，不敢往那拉。就拉百十斤，开始拉一百斤，下一次就拉一千斤，慢慢打开这个销路。”
吴延振的办法有点儿耍小聪明，但是像吴延振这样的人确实带动了本地山药的销售，现在陈集镇的山药收购商已经发展到了几十个。
李子重：“我们的客户有北京的，济南，还有青岛的，都打电话过来。”
山药除了原有的河南市场，还销往江苏、上海、广州等地。
记者：“你这个山药都卖到哪儿？”
李占伦：“全国各地。”
记者：“北京能卖到吗？”
李占伦：“北京有。”
现在陈集镇的收购商可以销售当地70%左右的山药。但是2007年山药的产量仍然维持在较高的水平，所以山药的价格和往年相比还是差了一些。就在记者去采访前不久，当地农户成立了合作社，来加强本地收购商之间的联系，主动地去应对市场 |
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