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猪肉批发、零售价双双弹回高位！广州市菜篮子报价中心昨天的数据显示，嘉禾、天河、金戎三大生猪交易批发中心的生猪批发价均达到8.3元／斤的高位，接近年内历史最高价位8.6元／斤！零售价也跟着批发价“步步高升”，东川新街市排骨卖到19元／斤，与今年7月的最高峰值持平。

不光是广州，深圳全市毛猪的价格也达到8.25元／斤，已经突破了今年8月份最高8.2元／斤的价格；东莞光明市场精瘦肉昨天卖至18元／斤。国家发改委监测数据还显示，36个大中城市猪肉价格连续4周出现上涨。　　

应对

7项措施确保供应　　

昨日，广州市经贸委的相关负责人在接受记者采访时表示，广州市已采取了7项措施积极应对，目前广州的猪肉等副食品市场供应保持充裕。

据广州市经贸委副主任郭伟光介绍，前期已组织有关批发市场赴江西、湖南等地考察生猪供穗工作，目前与两省的大型养猪场签订了生猪产销战略合作协议5份。近段时间，上述产地和企业已向广州供应生猪共72.5万头，日均近2000头。同时，还开辟了福建、海南等猪源供应地，将进一步保障广州猪源供应稳定。

此外，广州还充实了冻肉储备，建立冻肉供应网络，加强储备肉轮换速度，增大投放量。在原有的储备基础上完成增加1000吨临时冻肉储备，基本达到不低于当地居民7天消费量的要求。郭伟光说，通过采取以上措施，有效保障了广州猪肉等副食品市场供应充裕稳定。

7项应对措施：1.加大外采，保障生猪市场供应。2.充实冻肉储备，建立冻肉供应网络，加强储备肉轮换速度，增大投放量。3.积极搭建产销平台，提高本地饲养生猪自给比例。4.切实做好服务工作，开辟生猪交易绿色通道。5.实施日报制度，加强市场动态监测。6.制定《广州市猪肉等副食品市场供应应急预案》，指导供应预警和应急处置工作。7.做好肉品批发商的稳定工作，维护肉品市场供应秩序。　　

广州：批发零售价均弹回高位　　

外地入穗猪源继续减少。据广州市菜篮子报价中心数据，昨天三大生猪批发市场供应广州生猪数量仅为7700余头，仅占正常供应量的五成。市场上猪肉零售价反弹至年内历史最高位，其中排骨最高卖19元／斤，瘦肉普遍卖16元／斤，与今年7月的最高峰值持平。

在短暂的回落后，进入11月，肉价又呈现出明显增长势头，昨日的批发价、零售价已接近或达到今年7月间的历史最高水平。据广州市菜篮子报价中心数据，昨天嘉禾、天河、金戎三大生猪交易批发中心的生猪批发价均达到8.3元／斤的高位，比10月涨了1.1元，接近年内历史最高位8.6元／斤。

零售价也跟着批发价“步步高升”，记者昨日走访东兴肉菜市场、海珠肉菜市场和东川新街市发现，猪肉价格在上周的基础上继续攀升，瘦肉普遍涨至16元／斤，其中东川新街市排骨卖到19元／斤，与今年7月的最高峰值持平。

据嘉禾生猪交易市场有关负责人介绍，柴油紧缺只是这次涨价的催化剂，猪源紧缺仍是最根本的原因。年底消费量大，加上目前是腊味等肉制品制作的旺季，肉量需求增加，货源更加偏紧，预计批发价还有上涨的空间，回升势头将保持到年后。　　

深圳：排骨价格一周涨12.5%　　

上个月已平稳下来的深圳猪肉价格从这个月初又开始反弹。记者昨日了解到，近日深圳毛猪的价格将达到8.25元／斤，已经突破了今年8月份最高8.2元／斤的价格，菜市场和肉联厂的猪肉价格连日来不断上涨，已经逼近今年8月份的最高价格。而各大超市各类猪肉的价格已经达到今年最高。

根据昨日布吉农批市场的销售统计，各类猪肉的价格是：边猪10.4元／斤，前上肉10元／斤，排骨13元／斤，五花肉11元／斤，瘦肉12元／斤，梅肉13元／斤。而上个星期(11月12日)市场的销售统计是：边猪10元／斤，前上肉9元／斤，排骨12元／斤，五花肉10元／斤，瘦肉11元／斤，梅肉12元／斤。在一个星期内，各类猪肉的价格均上涨了1元钱，而排骨的涨幅最大达12.5%。　

摘自：南方日报