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随着夏季高温继续，市场上琳琅满目、深受人们青睐的酸奶、含乳饮料，作为防暑、降温饮用佳品销量大增。为确保消费者购买到卫生安全的酸奶、含乳饮料，近日，银川市卫生监督所对银川市辖区内的商场、超市进行了监督检查。

卫生监督人员在检查中发现，银川市大型商场、超市销售的多为知名企业生产的酸奶、含乳饮料，总体上，无论卫生设施还是卫生管理都较好，但也存在以下问题：一些大型商场、超市冷藏设施不足，一些小型商场、副食店缺乏冷藏设施；商场、超市酸奶不冷藏比比皆是，部分酸奶、含乳饮料未按2℃至6℃冷藏；许多大型商场、超市将酸奶放在了没冷冻功能的促销台、小冰柜上，使酸奶温度接近常温15℃－20℃左右；一些小型商场、副食店将酸奶、含乳饮料放置在常温甚至放置在太阳直接照射的商店门口。

据介绍，酸乳、含乳饮料应低温保存在2-6℃的环境中。长时间存放在常温、高温或暴露阳光直射条件下，会导致发酵类含乳饮品、酸奶中发酵菌甚至致病菌大量繁殖，含乳饮品、酸奶营养品质会改变，营养流失、变质甚至引起食物中毒。 针对以上发现问题，卫生监督部门责令经营单位限期整改，增设冷藏设备，完善卫生设施，加强卫生管理，不得将含乳饮品、酸奶存放常温条件下进行促销活动。限期不改者，将根据有关法律法规进行严肃查处。

此外，卫生监督所提醒广大消费者在购买含乳饮品、酸奶时应当选择卫生设施有保障的大型超市。购买时注意查看说明书或标签，购买保质期内的食品，要购买储存在2℃－6℃冷藏设施内含乳饮品、酸奶，不能将含乳饮料当成乳品使用。饮用含乳饮料时，不要空腹和加热饮用，以免有益菌被破坏或杀灭，影响其他品质和营养价值。

摘自：华兴时报