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在饲料中添加着色剂，然后喂食母鸡，生下来的鸡蛋摇身一变成了“草鸡蛋”。到底什么样的鸡蛋才能称做“草鸡蛋”，这种鸡蛋究竟如何选购？记者昨天从南京市相关部门获悉，国内首部鸡蛋标准近期出台，南京草鸡蛋也将统一“贴标”销售。

“草鸡蛋”个头咋这么大

“我们这里卖的7成以上都是草鸡蛋。”城东一家超市的营业员告诉记者，草鸡蛋很受市民欢迎，因此他们专门开辟出了一个草鸡蛋货柜，方便市民采购。然而记者注意到，货柜内的草鸡蛋名称五花八门，“安全农家土鸡蛋”、“天然草鸡蛋”，“无公害鸡蛋”等各种名称让人眼花缭乱。

“我每次都挑个头小的草鸡蛋买。”一位在超市选购鸡蛋的王女士谈起买草鸡蛋的感受，坦言“自己也是碰运气”。她说自己对草鸡蛋和洋鸡蛋的区分只是从老人那里学来一点方法，就是草鸡蛋的个头相比要小一点，可是她有时候买了包装好的草鸡蛋后，打开一看竟然发现个头甚至比洋鸡蛋还要大。王女士表示，草鸡蛋的价格比普通鸡蛋要贵上很多，商家不该“挂羊头卖狗肉”欺骗消费者。

添加着色剂变身草鸡蛋

南京市工商局的执法人员告诉记者，他们去年就曾经查到过人为对鸡蛋进行造假的案件。一位市民拿着在一家农贸市场内买的草鸡蛋投诉到工商所，反映鸡蛋有问题。执法人员在农贸市场发现了这家草鸡蛋的销售摊贩，据其介绍，他的鸡蛋是从六合的一家养鸡场批发来的，价格确实比一般的草鸡蛋要便宜，至于是不是正宗的草鸡蛋，摊贩本人并不清楚。执法人员随即顺藤摸瓜展开调查，在赶赴六合这家养鸡场后，果然发现了情况，该场的工人在喂食母鸡的时候，在饲料中加入了大量的着色剂。据养鸡场负责人交代，他们添加的叫蛋红素，鸡吃了以后，蛋壳蛋黄颜色都可以和正宗草鸡蛋差不多，很好卖。

鸡蛋年内统一身份证

“判断鸡蛋里是否存在有毒、有害物质将是新标准的核心内容。”对于即将出台的无公害鸡蛋生产标准，南京市质监部门相关人士透露说，该标准有望于年内正式实施，而鸡蛋生产企业将被强制执行该标准。

根据目前掌握的信息，新《标准》明确要求，鸡蛋里不得含有对人体危害较大的氯霉素及沙门氏菌，对鸡蛋里的抗生素、重金属、农药等有毒有害物质，也规定了最高限量标准。经检验合格的鸡蛋，将附上一个“身份证”：在蛋身上喷涂“食用级”的红色油墨，并标注产地、生产日期，市民可放心购买贴有“有机鸡蛋”或“无公害鸡蛋”标志的产品。　摘自：扬子晚报