这是山东省沂蒙山区中的一个神秘的山洞。

    因为方圆10公里荒无人烟，这个被荒凉淹没的山洞几十年来被人遗忘。

    然而2004年6月的一天，山洞里出现的几个人影，打破了这里的宁静。

    两个月后，这个叫戴玉磊的农民，从被人遗弃的山洞里，拉出的东西令人难以置信。

    沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“第一茬出了1万斤左右，价格3元1角卖的，能卖3万5、6千元。”

    戴玉磊从山洞里拉出的是白花花的蘑菇，那一年他收入了12万元，在当地成为轰动一时的新闻，而这一切都是因为村里来的一个陌生人。

    沂水县地处沂蒙山区，战争年代留下了不少做兵工厂用的山洞。2003年，一个陌生人来到这里四处打听哪里有这样的山洞，在张家庄子村正巧遇到了戴玉磊。

    经过交谈得知，这个叫刘召东的人想利用周围的山洞种植蘑菇。戴玉磊和其他村民对这个送上门的致富门道并不感兴趣。

    沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“当地以前没有种过这种蘑菇。” 

    记者：“见过吗？”

    沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“没见过。”

    记者：“吃过吗？”

    沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“没吃过。”

    村民 张德福：“光传说能行咱不敢种，因为咱没有一定的技术能力。”

    刘召东只好花2000元钱承包了当地一个2000平方米的山洞，准备种植双孢菇。花那么钱包个废弃的山洞，村民们一时议论纷纷。

    沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“那时候我们这边的山洞一直空了很多年，他过来后拿钱承包这个山洞，我们都不理解，都以为他不是拿钱打水漂吗？”

    那么，临朐县的刘召东，又为什么跑到沂水县来种植双孢菇呢？

    双孢菇是世界上栽培国家最多、面积最大的一种食用菌，被称为“世界菇”，我国目前年产量居世界第二位。刘召东所在的临朐县蒋峪镇1998年引进了市场畅销的双孢菇，利用大棚进行试种。由于双孢菇适宜生长的温度是14到20度，所以夏天和冬天都不能生长，而这两个时节市场上双孢菇紧缺。怎样才能让蘑菇此时上市呢？当地农民储存地瓜的地窖让刘召东动了心思。

临朐县蒋峪镇吕庄村村民 刘召东：“瓜窖最大特点是一年四季恒温，保持在14度左右，基本上夏天最高不超过十六七度。”

    这个温度恰恰在双孢菇生长的适宜范围内，2001年12月，刘召东在自己的地窖里试着种植了双孢菇。两个月后，刘召东的地窖蘑菇上市了，这时正是蘑菇市场紧俏的时候，虽然数量不多，但一上市就吸引了众人的目光。

    临朐县蒋峪镇吕庄村村民 刘召东：“大棚菇在2元左右，大棚菇没有了，地窖菇一下子种出来，马上到了3元多。”

    村民 刘庆军：“大棚菇1、2、3月不出菇，4、5月又出菇，一般天冷了不出菇。”

    因为温度适宜，地窖里的菇一茬接一茬生长着。一年下来，50平方米地窖产生的效益是同等面积大棚菇效益的一倍。刘召东想扩大规模，但当地的地窖是有限的，如何反季节生产蘑菇，成了刘召东的心病。

    一次，刘召东到蒙山旅游时，了解到当地有很多战争时期留下的山洞，而这些山洞一直闲置没用。刘召东马上想把这些山洞利用起来种植双孢菇，如果让当地农民一起种植，就会形成一个反季节蘑菇生产基地。但当他找到当地村民时，没有一个人愿意干。

    临朐县蒋峪镇吕庄村村民 刘召东：“他们都没见过这个东西，也不了解市场行情，也不懂技术，他们也不敢做，只能做出来让他们看。”

    2003年4月，刘召东在承包的山洞里种上了蘑菇。很多村民把目光投到了他身上，成与败，他们在期待着一个结果。

    村民 彭绪伦：“心里没底，种这个蘑菇行不行，能不能赚钱，投入的钱能不能收回成本。”

    两个月后，当戴玉磊等村民来到山洞里看热闹时，都被眼前的景象吸引住了。

    沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“感觉不可思议，因为这种菇它长得非常好看，有点白玉似的。”

    更令他们不可思议的是，2000平方米的面积，两季双孢菇种植下来，刘召东竟然收入了4万多元。

    临朐县蒋峪镇吕庄村村民 刘召东：“山洞的特点是在任何季节都能种，大棚就是一年只能种一次，在秋天种一次，那时数量很大，全国各地都种，市场非常疲软，价格非常低。”  刘召东利用山洞种植的双孢菇上市时间是6月份，而当时市场上已经没有大棚菇了，避开了大量双孢菇集中上市的时间，反季节上市的价格自然要高，不少客商自己打听来收购双孢菇。

    上海客商 张劲春：“比大棚菇贵，差一元多，深圳、上海、北京都有销售。”

    本来想看刘召东笑话的戴玉磊，被眼前的事实惊呆了，随后他也做出了一个让别人吃惊的举动，花6000元承包了一个5000平方米的山洞，开始种植双孢菇。

    沂水县张家庄子村村民 戴玉磊：“上料在6月份，7月下旬出菇了，能出到11月份，之后过几天马上再投入到下一次运作，一年四季都能产菇。”

    在刘召东的帮助下，戴玉磊一年收入了12万元，周围有条件的村民们开始承包山洞，价格也从几千元涨到了数万元，曾经废弃的山洞成了“香饽饽”。随着种植双孢菇人的增多，反季节蘑菇源源不断运往各地的市场。 2004年，福建省福鼎市贩运双孢菇的林启薛，在上海市场上看到了这种反季节蘑菇，价格比自己的高很多。

    福建客商 林启薛：“6月份刚长出来的菇一斤5、6元，7、8元都有。我们福建那里天气热，只有11月长菇长到次年3月份就没有了。”

    林启薛顺藤摸瓜来到了蒙阴县东峪村，开始在当地收购反季节的双孢菇。后来他花8000元也承包了一个1500平方米的山洞，边收边种，利用自己原来的销售渠道，把蘑菇卖到了福建。

    目前沂蒙山区反季节双孢菇种植面积达到了5万多平方米，年产鲜菇500多吨，销往北京、上海、深圳等地，年创产值 400 多万元。