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进入五月份以来，生猪价格高速攀升，品种育肥猪从10.60元/千克一路升至12.00元/千克，不断刷新着生猪价格历史记录。在肥猪市场极具诱惑的价格下，农户补栏热情开始升温，仔猪价格更是大步跟进。生猪价格为何如此之高？能维持多久？对养猪发展有何利弊？

生猪存栏量下降过半

以山东省为例，2005年年底能繁母猪存栏量是403.24万头，2006年第一季度末能繁母猪存栏量为312.72万头、第二季度为286.97万头、第三季度为303.29万头，第四季度为344.50万头，2007年第一季度为302.30万头（详见附表：能繁母猪存栏量与毛猪、仔猪价格对照表）。数字显示能繁母猪存栏量与05年相比下降25％左右，然而某些调查显示的实际情况比我们所能想象的更遭。

蒙山食品有限公司供销部经理李智祥介绍说，平邑县作为一个养猪大县，过去生猪年存栏差不多在60－70万头，而现在存栏量差不多下降了60％。威海养猪协会周玉晓会长在济宁某乡镇做的调查显示，生猪存栏量从4.50万头减少到不足2.00万头。上海裕农肉品厂的田高林常年在山东、河南两省收购生猪，他也告诉记者说，目前生猪存栏量整体下降约有50％，良杂猪（多是散养户养猪）存栏量全国性的下降65－70％。

造成存栏下降的原因有二：一是疫病、市场风险，农户信心受挫。2006年上半年行情不好，赔钱；2006年下半年行情有好转，但是高热病流行，稍有不慎，将导致使生猪大批死亡，血本无归，赚钱谈何容易。经过06年的一系列的冲击，部分养猪户已对养猪心生恐惧，而信心的恢复还需要一个过程。二是外出打工，挣钱多还省心。李智祥分析说，养一头育肥猪需要3－4个月，不如在外打工挣钱舒服，每月1000－1500元，而且环境好，不象养猪那样累、那样脏。更有一些屠宰加工企业反映，在农村招工也已成问题，年轻小姑娘每月1500元都不想干。劳动力成本升高，进一步挤压养殖环节的利润。

田高林告诉记者，目前猪肉价格的上涨对整体猪肉消费影响不大。除非猪肉价格很便宜，大部分老百姓都开始吃猪肉。即使受猪肉消费上涨的影响，生猪价格上涨也不至于如此之大。所以在猪肉消费群体基本稳定的情况下，生猪供求数量便成为生猪价格上涨的主要因素。本次生猪高价完全是供求失衡所致。

生猪价格高走的背后

尽管生猪价格不断刷新着历史最高价格，但是因生猪出栏少，成交量并不大。其实际意义并不大，在一定程度上更像是做局。其一是激发农户的补栏热情，可能造成集中补栏、出栏；其二是缓解屠宰加工企业的未来压力。据业内人士说，现在屠宰加工场有1/3处于停产状态，开工企业日屠宰数量也多为往日的1/4，甚至更少。目前，仅白条猪肉还有微利可图，分割肉多处于亏损运营。生猪价格高，猪肉销售价格上涨慢，屠宰加工企业进入历史少见的亏损阶段。

补栏升温，后市须面对两大问题

据业内人士分析，目前如此高的生猪价格可能维持3－4周。就全年来讲，生猪数量不可能在短时间内得到恢复，生猪养殖利润较可观，但是不得不考虑两个问题。

一是，前期成本投入过大造成的资金压力；

二是，后期生猪价格走向,生猪后市走向不明朗，高投入将伴之高风险。

在正常的的市场环境下，同期育肥猪价格与仔猪价格差价在4.00元/千克左右较为正常。若购入仔猪价格高，育肥出栏时价格不能保证4.00元/千克的价格差，将存在一定的经营风险。目前仔猪价格17.00～20.00元/千克，仔猪50斤成本在425元以上，肥猪200斤出栏，如果不能保证生猪价格在9.20元/千克以上，将面临赔钱的可能。据省内某几个种猪场电话调查表明，06年年底引母猪的相对较多，进入07年因母猪价格较高引种较少，若按此计算这批生猪出栏上市多在9月份左右。再加上现阶段补栏的仔猪，经过3－4个月的育肥，届时在9月底10月初可能出现一次生猪出栏高峰，势必造成生猪价格的下降，利润空间受到压缩。同时，还不得不时刻面临疾病的威胁，控制病死率。

摘自：齐鲁牧业报