Web www.xumw.com

　　今年1月1日，本该是已经两度延期的禁鲜令生效的日子，然而，奶业企业在那天却没有等到任何通知，媒体纷纷评论难产的禁鲜令这次终于不了了之了。然而，“保鲜派”的全力支持者王丁棉却从未放松警惕，他说：“1月20日，我们广东奶协从非正式渠道获得了《液体乳》和《酸牛乳》两个国家标准的征求意见稿，随后，我们把它转发给了全国15个省市的奶业协会，并在2月6日专门召开会议，组织广东省内奶业企业和高校的部分专家对新国标进行讨论，他们都认为，新国标就是变相的禁鲜令。”王丁棉还把自己的意见归纳为20条。“在你给我打电话预约采访之后，我便通知广东奶协的同志把我的20条意见挂在了南方奶业网站上，不仅广东奶协对新国标有意见，江苏、浙江、四川、上海等各地奶协的反对意见也都已经上报到了国家标准委。”王丁棉如是说。

　　据《中国现代企业报》了解，新国标是由国家质检总局和国家标准委制定的新的液体奶（乳）和酸牛奶（乳）国家标准。此标准是由设在黑龙江乳品技术中心的全国乳品标准化中心负责起草的，在去年禁鲜令连续两次推迟实施，“禁鲜派”、“保鲜派”口水大战正鼾之际，这个标准就已经开始起草制定了。去年7月，黑龙江乳品技术中心曾在哈尔滨召开过一个小范围的讨论会，一些部门和个别企业的代表出席了那次会议。

　　新标准中用《液体乳》标准代替原国家标准《巴氏杀菌乳》和《灭菌乳》两标准。“巴氏杀菌乳（鲜奶）和灭菌乳是原料和加工工艺完全不同的两类乳制品，将它们归入同一标准有违常理。将二者混为一谈，避谈鲜字，这实际上是变相的禁鲜。”王丁棉解释道。

　　新标准还取消了旧国标中的“原料要求”、“感官指标”等相关章节以及硝酸盐、亚硝酸盐和防腐剂等技术指标。王丁棉认为，这是对消费者不负责任，也对中国奶业的健康发展不利。

　　广东奶协还在意见书中称：乳制品标准无“原料要求”，如果生产企业使用不合格的原料奶和奶粉，或即将过期甚至已经过期的乳制品当原料，质监部门便无凭据进行监督。没了源头的控制，乳品质量和安全将无法保证，消费者的权益也会受到侵害。

　　“广东奶协和全国各省市的地方奶协至今无一接到任何有关部门发来的、正式的新标准的修改说明以及如何修改的计划等，修改旧标准的真正意向不明。”王丁棉对新国标的权威性表示了质疑：“是由几个外行人制定的，全国70%—80%的奶业企业都反对，新国标损害了行业利益，是不合理的。”

　　中国奶业协会顾问王怀宝对《中国现代企业报》说，我国乳品的标准是1986年制定的，执行了20年，同国际标准相比有很大的差距，制定一个新标准是必要的，但一定要从实际国情出发，将专业、行业、消费者和政府结合起来考虑。

　　王怀宝认为，新国标的修订是积极的，但它还不是一个成熟的标准，不能起到规范我国奶业市场的目的。他说：“应该加大行业协会参与立法的力度，让更多的专家、企业参与进来。”

　　“这样的新国标可能不会出台了，还需要重新制定。但如果还是变相禁鲜，我们会像反对禁鲜令一样，抵制到底。”王丁棉最后说。