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    （1）玉米 玉米籽实是鹿的基础饲料之一。玉米产量高，其所含能量浓度很高，但玉米的蛋白质、无机盐、维生素含量较低，特别是缺乏赖氨酸和色氨酸，蛋白质品质较差。因此，饲喂玉米时应补充优质蛋白质、无机盐和维生素饲料。玉米含有丰富的维生素A原一一β胡萝卜素。所有玉米中维生素D的含量很少，而含硫胺素多。

    （2）高粱 高粱的籽实是一种重要的能量饲料。去壳高粱与玉米一样，主要成分为淀粉，粗纤维少，易消化，营养高。但胡萝卜素及维生素D的含量较少，B族维生素含量与玉米相当，烟酸含量少。高粱中含有鞣酸，有苦味，鹿不爱采食。鞣酸主要存在于壳部，色深者含量高。所以，在配合饲料中，色深者配制时宜加到10％，色浅者可加到20％。在仔鹿补饲的饲料中加一定量的高粱，可防止仔鹿腹泻。高粱用作鹿的饲料，一般粉碎后喂给，整喂时消化率低。

    （3）大麦 大麦是一种重要的能量饲料，其粗蛋白质含量较高，约为12％，赖氨酸含量在  0．52％以上，无氮浸出物含量也高，粗脂肪含量不及玉米的一半，在2％以下，钙、磷含量比玉米高，胡萝卜素和维生素D不足，核黄素少，硫胺素和烟酸含量丰富。鹿可大量饲喂大麦，饲喂时将大麦稍加粉碎即可，粉碎过细影响适口性；整粒饲喂不利于消化，因而易造成浪费。

（4）豆科籽实 是一种优质的蛋白质和能量饲料。豆科籽实蛋白质含量丰富，约为20％一40％，而无氮浸出物较谷实类低，只有28％~62％。

    由于豆科籽实有机物中蛋白质含量较谷实类高，故其消化能较高。特别是大豆，含有很多油脂，故它的能量价值甚至超过谷实中的玉米。无机盐与维生素含量与谷实类大致相似，不过维生素B2与维生素B1的含量有些种类稍高于谷实。含钙量虽然稍高一些，但钙磷比例不适宜，磷多钙少。

    豆科饲料在植物性蛋白质饲料中应是最好的，尤其是植物蛋白中最缺乏的限制性氨基酸的赖氨酸含量较高。蚕豆。豌豆，大豆饼的赖氨酸含量分别为1.80 ％，1．76％和  3．09％。但是豆类蛋白质中最缺乏的是蛋氨酸，其在蚕豆、豌豆和大豆饼中的含量分别为  0．29％，0．34％和  0．79％。

    豆类饲料含有抗胰蛋白酶、致甲状腺肿大物质、皂素和血凝集素等，会影响豆类饲料的适口性、消化率及动物的一些消化生理过程。但这些物质经适当的热处理（加热100℃，3分钟）后就会失去作用。

    养鹿生产中多用大豆磨成豆浆，煮熟后拌料饲喂，以提高饲料的营养价值、适口性和利用率，其饲养效果显著

    （5）豆饼和豆粕 豆饼和豆粕是养鹿生产中最常用的主要植物性蛋白质饲料，营养价值很高，而价格又较豆类低廉。豆饼含粗蛋白质  40％以上、粗脂肪  5％、粗纤维  6％、含磷较多而钙不足，缺乏胡萝卜素和维生素D，富含核黄素和烟酸。

    （6）麦麸 麦麸包括小麦、大麦等麸皮，是来源广、数量大的一种能量饲料，其饲用价值一般和米糠相似、大麦在能量、蛋白质、粗纤维含量方面都优于小麦麸。麦麸的适口性较好，质地膨松，具有轻泻性，是妊娠母鹿后期和哺乳母鹿的良好饲料，但饲喂幼鹿效果稍差。由于麦麸容积大，质地松散，饲喂时加水搅拌或配合青饲料一起饲喂较好。 4．块根块茎类饲料

    （1）胡萝卜 胡萝卜是养鹿场秋季、冬季和春季的良好维生素补充饲料。胡萝卜营养丰富，香甜适口，易于消化。胡萝卜含水分81％一92％、粗蛋白质1.2％一3.0％、淀粉及糖类8％一14％，可消化营养物质占8％一13％。蛋白质含量比其他块根饲料多。胡萝卜中的维生素种类很多，它含有较多的胡萝卜素、维生素C及B族维生素。胡萝卜营养物质的消化率很高，蛋白质消化率达  73％，脂肪达  77％，无氮浸出物高达  99％。。

    （2）饲用甜菜 甜菜作物按其块根中的干物质与糖分含量的多少，可大致分为糖用甜菜和饲用甜菜两种。糖用甜菜含糖多，干物质含量为20％~22％，最高达25％，但产量低。饲用甜菜产量高，但干物质含量低，只有5％~11％。含糖量也低。

    饲用甜菜是秋冬春三季很有价值的多汁饲料，它含有较高的糖分、无机盐类以及维生素等营养物质。其粗纤维含量低，易消化。

    各类甜菜所含有的无氮浸出物中主要是糖分，但也含有少量的淀粉与果胶物质。由于糖用甜菜含有大量蔗糖，故其块根一般不用作饲料而是用于制糖，其副产品甜菜渣可用作鹿的饲料。

    （二）无机盐饲料

    1．食盐 钠和氯都是鹿所需要的，为了补充这两种物质，必须喂给食盐。补给食盐的多少还应考虑鹿的体重、年龄、生产力、季节和饮水中盐的含量等因素。一般食盐的日补给量为成年公鹿30~40克、成年母鹿20~25克、育成鹿15~ 20克、幼鹿10?15克。缺碘地区的鹿常患甲状腺肿大，应补饲碘化食盐。应注意饲用食盐的品质，不要饲喂食杂质或其他污染物的盐。食盐的含水量不应超过0．5％，纯度应在 95％以上。

    2．含钙饲料

    （1）石粉 主要是指石灰石粉，为天然的碳酸钙。石粉中含纯钙35％以上，是补充钙最廉价、最方便的矿质原料。石粉喂量占精料量：仔鹿为0．5％一1．0％，幼鹿为1．0％一 1．5％，成年鹿为2％~3％。此外，大理石、白云石、熟石灰、方解石、石膏、白里石等都可作为含钙饲料。

    （2）蛋壳粉和贝壳粉 为新鲜蛋壳与贝壳烘干后制成的粉末，一般含碳酸钙  96．4％，折合含钙量为  38．6％。

    3．含磷饲料

    （1）骨粉 骨粉系动物骨骼经粉碎加工制成的，钙、磷含量均高，且比例适宜，是鹿的优质钙、磷补充饲料。但有异味的骨粉，鹿拒食。

    （2）磷酸氢钙 磷酸氢钙系富含磷的饲料，一般钙的含量为  21％，磷的含量为  16％。主要用它与含钙饲料搭配，以保证钙和磷的适宜比例（一般为1.5：1?2：1）。

    使用骨粉和磷酸氢钙时，应注意防止氟中毒。一般在鹿日粮干物质中含氟量以不超过30~60ppm为安全。（三）特殊饲料

    所谓特殊饲料，是指尿素、单细胞蛋白质饲料、抗菌素饲料、添加剂饲料等。其特点是来源于工业产品，营养成分单一或具有某种特殊作用，多用作饲料的补充剂。随着科学技术的发展，特殊饲料已在养鹿生产中得到利用和推广。

    1．非蛋白氮（尿素）  尿素是人工合成的有机化合物。尿素含氮  46％左右，一般为白色晶体，易溶于水，味微咸苦。反刍动物利用尿素等非蛋白氮作为合成蛋白质氮的来源。非蛋白氮在反刍动物消化道内转变成菌体蛋白，在消化酶的作用下，和天然蛋白质一样被反刍动物消化利用。

    成年公鹿及母鹿、育成鹿等，其日粮中尿素可占混合精饲料的2％或占整个饲粮的1％，但尿素的用量不能超过蛋白质需要量的1／3。

    在人工混拌饲料的情况下，成年公母鹿尿素日均用量每只不能超过40克，育成鹿每只10?15克。

    2．抗生素 抗生素（如金霉素、土霉素等）不仅能治疗和预防某些疾病，而且具有提高消化率、促进幼鹿生长的作用。例如，25千克体重的仔鹿，每天补给金霉素7毫克，可使其生长率提高10％~15％。

    由于反刍动物瘤胃内生存着大量有益微生物，补喂抗生素的方法不当会对体内微生物的正常繁殖产生不利影响。因此，饲喂抗生素的量必须适宜。

    3．单细回蛋白质饲料

    （1）酵母 可代替一部分蛋白质饲料，并能够提供丰富的B族维生素。在100克酵母中含有硫胺素10毫克、核黄素 3毫克、吡哆素5毫克、烟酸50毫克。酵母蛋白质生物价值很高，含有51％~65％的粗蛋白质，其氨基酸的组成与大豆相似。

    （2）微型藻 以小球藻的利用较为广泛。小球藻产量高、营养丰富、适口性好，每千克干物质含粗蛋白质  45％、脂肪15％、碳水化合物20％、硫胺素2?4毫克、核黄素21~58毫克、吡哆素9~23毫克、烟酸120~140毫克、维生素C 2000~5000毫克，还含有丰富的胡萝卜素。小球藻可作为茸鹿的精料，又可当作维生素和蛋白质的补充饲料。