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2007年的第一个月，世界各地禽流感警报频频，印尼、韩国、日本等国相继发生禽流感疫情；1月9日，我国安徽亦通报一例人感染禽流感病例。影响所及，肉鸡、鸡苗价格骤跌，养户谨慎补栏。生猪市场亦不平静，猪病依然影响养户补栏信心。另一方面，春节的即将到来拉动肉类消费，预计节前鸡价、猪价仍将处于高位。

家禽：存栏不足拉动价格

纵观整个1月，鸡价先降后升。在未发生人禽流感事件之前，肉鸡价格处于高位；消息传出后，快大三黄肉鸡下降了1元／斤，广东三黄鸡苗由去年12月份的3元／羽，跌至1元／羽；广西的鸡苗降了近1元／羽。此后价格回升，快大三黄鸡在4元／斤线上徘徊，优质黄鸡只是每斤跌了几毛。业内人士称，禽流感对鸡价的影响只是短期，并没有改变市场上肉鸡存栏不足的事实，春节前鸡价仍好。

后期市场证明了这点。据1月18日市场反馈信息显示，快大型石歧杂肉鸡4.10－4.30元／斤；广西黄鸡5.60－5.80元／斤；优质黄鸡6.80－6.90元／斤。这个价格对于管理较好的鸡场来说可以保本，甚至可以小赚。

“市场的供需是影响价格的最根本因素。”韶关市罗氏农牧发展有限公司经理罗阳兴看得很透。他告诉记者，去年12月份，韶关的快大鸡苗达到近十年来最好的价格——3.3元／羽，肉鸡也涨到历史高峰。他表示，鸡价好是因为肉鸡存栏不多。有行业人士透露，去年第三、四季度肉鸡的存栏量与2005年同期相比，大约降低了35％左右。从市场反馈的信息来看，目前出栏鸡源紧张，春节在即，刚性需求不减，鸡价不会再降。

印尼、越南、韩国等相继发生禽流感疫情，国家卫生部公布我国已进入禽流感流行的高峰期，禽流感警钟再次拉响。大家或许还记得，2005年上半年，家禽市场一路高歌，行情很好，但下半年自发生禽流感疫情后，价格暴跌，持续到去年上半年；而去年下半年又开始好转，价格甚至达到历史最高峰。那么，这次会不会历史重演呢？

目前，尽管肉鸡价格不错，但产品走势无力。另外，鸡苗价格接近崩溃。自1月中旬以来，鸡苗价格直线下跌，跌幅之大，令人颤抖。1月18日，快大三黄鸡苗的价格为0.30－0.50元／羽。“养殖户对禽流感还是存在心理阴影。”罗阳兴说发生疫情后，鸡苗跌到了1.2元／羽。

鸡苗价低，甚至卖不出去，说明养户补栏不积极。大公司存栏下降的幅度小，小的公司减得多，如果当前养户补栏不多，那么肉鸡存栏必然会不足，今年上半年很可能重演2005年上半年的好戏。

业内人士预测，按照目前肉鸡存栏状况，估计不亏损的时间应该能持续到今年的五六月份，到今年的下半年恐怕会相对地难做一点。

生猪：成本、疫情影响补栏

据《燕赵都市报》报道，河北沧州在2006年12月末到2007年1月初的短时间内，连续8次查获天津病死猪29吨。这从侧面显示出北方当前猪病形势依然紧张。亦可以看出各地猪源紧缺，猪价高涨。

截至1月27日，广东各地肉猪报价较上月有轻微的上升，基本在6.0元／斤左右轻微波动。清远、增城、四会、茂名、湛江报5.8元／斤；博罗、阳春、肇庆、江门报5.90元／斤；惠州、广州、中山、梅州报6.0元／斤；个别地区甚至高达6.10元／斤。猪苗价格亦跟随肉猪价格上涨，每条猪苗的报价基本在380－430元之间。肉猪、猪苗均盈利颇丰，养猪户在“金猪年”来临之前即享受了卖“金猪”的待遇。

但消息显示，小规模猪场及散养户对补栏持谨慎态度。疾病、猪苗种猪价格高、原料价格高这三大因素影响了养猪户的补栏积极性。

所有的疾病中，高热病对养猪户的心理影响最大，市场的各种传闻及兽医专家的束手无策让养猪户感到疾病的威胁在扩大。而猪苗价格的高企、种猪价格的日益攀升、原料价格(主要是玉米)居高不下，特别是市场预期今年原料价格将保持在高位。这些不利因素让养猪户盘算着今年养猪的成本，高猪价还会保持多久？猪价是否能支撑如此之高的养殖成本？

专家指出，疫情的发展将是影响今年猪价的最主要因素。据消息人士透露，在四会某400头母猪存栏的猪场，日前一场难以诊断病因的高热，让全场约10％的母猪出现高烧，导致了三十多胎的流产，4头母猪死亡，怀疑是当前流行的猪高热病。而另有一个肉猪场亦因病全部清场。

种种消息显示，广东并不是高热病的“免疫区”。但行业人士认为，广东普遍注重防疫及饲养管理，因而疫病的出现频率及严重性没国内其他地区严重。阴魂不散的“高热病”很有可能像2004年的霉菌毒素那样，让母猪的产仔数及仔猪的成活率大大降低，严重影响存栏量及成本。

春节将至，节日效应将带动猪肉的消费，预计在春节前猪价还会有上涨的空间。春节过后因消费的减少，肉猪价格有可能出现调整，但猪价总体形势依然看好。著名营养免疫学专家梁皓仪认为