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　　这是我们做的一个活鱼，搞的标识和可追溯的项目，就是在鲜活鱼，上市的过程中，我们通过这个技术呢，就是使市民，能够通过标牌，能够知道、了解一些情况，比如它哪儿产的，什么时间出来的，检没检过疫，这个厂长法人是谁，等等很多的细节都在标牌上反映出来，这个可以叫标识和可追溯技术

　　原来这是北京市水产技术推广站会同有关部门经过多年研究，发明的一种具有渔业特色的水产品质量安全追溯的技术，消费者可以通过附着在鱼体标识牌上的追溯码查询到所购买水产品详细的生产履历。

　　你现在这是在查询什么呀

　　女：我在查询它这个生产日期，还有那个药的残留

　　记者：这个触摸屏都能看出来是吧

　　女：都能看出来

　　记者：那你原来买这个水产品的时候，对这个安全性你关注吗

　　女：关注，我们无处可查，因为现在有了这个小标签，我们可以查

　　消费者只需将鱼体标识牌的正面，在超市专设的农产品质量安全追溯系统的触摸屏上轻轻扫描一下，就可以很快查出该鱼的所有产品信息。

　　通过产品信息呢，可以看到是它的名称，它的品牌，还有它的产品检测信息，环境监测信息，水生动物疾病监测信息，等一系列的这些相关的信息内容，然后呢，看这个养殖履历信息，然后再看这个养殖履历信息，点击这个养殖履历信息呢，就可以看到它这个鱼，在养殖过程当中，它都投放了哪些饲料，用了哪些鱼药，就可以放消费者一目了然的去了解这些信息

　　若超市没有触摸屏，消费者可以根据标识牌背面上的说明运用手机短信，专门查询，具体做法是将标识牌上的追溯码输入手机后，在追溯码前加字母H发送到9500010，就可以显示出产品信息。

　　除了短信和我们的触摸屏查询以外，我们还可以从网站上查询，它的查询方式呢，是输入网址，www.atrace.org，这是我们北京的农产品政府网站，从这儿就可以查询到我们的网址以后，输入我们的20位追溯码，输入以后呢，这个网上的信息，会和我们触摸屏上的信息是一样的，就包括它的生产场地，还有生产履历，养殖者信息，都会有的，这和我们触摸屏是一样的，如果是网站上得也不方便，我们还可以打电话查询

　　拨打专用电话95155555（语音提示）输入追溯码同样可以获得产品信息。

　　以上四种查询方式呢，都是非常方便，而且简洁的，我们普通消费者都能够查询得到，

　　能够吃上真正的放心鱼，

　　鲜鱼有了身份，人们就可以了解到每条鱼从池塘到餐桌的全过程经历，实现了前期生产与最经消费之间的信息追溯，那条鱼的身份是如何确定的呢？带着这个疑问我们来到了这批草鱼的生产地，天津市亚中水产生产基地，这个基地位于天津市武清区大黄堡乡，共有水面3000多亩，年产解鱼3千多吨，渔大部分销往北京市场，在池塘边我们见到草鱼的养殖者。

　　你是什么时候用这个追溯码的

　　男：就是今年刚开始吧

　　记者：今年是第一个年头是吧

　　男：对

　　记者：你用这个追溯码，跟原来的养殖，它有什么区别吗

　　从养殖方面，区别也有的，区别跟以前的养殖都改变了，现在我们直接调控水呀，用一些维生态制剂呀，用一些中草药什么的，改善鱼的体质

　　在饵料上，它有什么讲究吗

　　男：有，原来我们用的时候，都是小厂子，自己作坊式的生产的那种，质量不太严的那饲料

　　记者：便宜是吧

　　男：对，便宜，成本低，有的时候发霉的原料呀，什么乱七八糟的就和它就喂了

　　记者：现在还能行吗

　　男：现在不一样了，现在水产品的质量，鱼的质量一提高，我们也不敢用了，现在都用的是，有生产许可证，生产批号，大厂家的饲料

　　这位养殖户告诉我们，自从实行追溯码以后，无论是投饵还是施药，都是严格按照草鱼无公害生产的要求来规范自己的行为，并县对每次投入品的种类，使用时间，用量、方式等内容，都做好相应记录。这些养殖履行信息是质量安全追溯系统的重要组成部分，另外，鱼儿要想获取有效身份，还必须经过检测这一关口。那11月24日在北京销售草鱼的检测结果如何呢？

　　这一批这个就是检测的结果，上一部分这些是标准曲线的结果，下一部这是样品的结果，基本上在，就是没有检出，已经在合格的范围之内，这是铅的项目

　　记者：还有其他的重金属的

　　张主任：还有铬的项目，铬的项目也是没有检出，这个数据就是合格范围之内的，没有检出

　　除了重金属之外，鱼样检测的另一项重要内容就药物残留含量，特别是像孔雀石绿这类国家明今禁止使用药物的残留。

　　这个就是说，如果是标准品，含量如果有的话，就这是两个谱图峰，我们测出来的那个，没有检出，就是没有检出的另一个谱图式，打开看一看。就没有这个峰，所以就没有检出，说明咱这产品里，不含这个孔雀石氯

　　这个孔雀石氯，是一个什么样的化合物

　　张主任：它是一个三个芳香氨的聚合物

　　记者：平时都用于哪儿呢

　　张主任：平时都是作为一个工业染料

　　因为孔雀石氯是一种致癌物质，它残存在体内，人们食用的话，对人体的健康有很大危害

　　那我看有的报道里说，这个水产品当中检测孔雀石氯是怎么回事

　　张主任：因为有的渔民为了追求利润，他本身具备一个杀虫剂的效果，它有杀虫剂的效果，然后就应用在鱼的表皮，作为杀虫，杀霉菌之类的东西

　　在检测数据里，我们可以看到像土霉素，磺胺类等其它一些违禁药品在这批鱼样里都没有检出，做出检测后，将检测结果与养殖履历信息反馈给北京市食用农产品安全追溯系统。

　　他们给我们一个追溯号码，然后我们根据追溯号码，根据进北京的水产品的需求数量，然后打印出来，这个每一个追溯码呢，都是有唯一性的，比如说一条鱼，它有一个数码，比如说它有一个身份证，它特点是唯一性

　　带有追溯码的标识牌就这样生产出来了它不仅轻巧美观，而且还有很好的防水功能。

　　因为鱼，它是在水里生长的，和蔬菜什么不太一样，蔬菜往上一贴就可以呆住了，但是水产品鱼，它就没法帖，所以我们只能是做成这样，防水的标识牌，一个月它都不会坏，所有信息还存在上面

　　哪这个标识牌是怎样附着在鱼体身上的呢？

　　这个标识牌上面，都有一个眼，看，这是一个眼，我们这叫标识枪

　　记者：专用的

　　黑衣男：专门打标识的，专用标识枪

　　记者：怎么用法呢

　　黑衣男：把这个圆圈，套在这个针头以后，然后，从那个鱼，背鳍的基部扎过去以后，完了过去，这个就打过去，穿在背鳍上，那这个为什么要打在背鳍基部呢

　　黑衣男：这个是通过我们试验研究，我们曾经打过鳃盖上，打在鳃盖上，它影响鱼的呼吸，也影响它的游动，另外我们打在尾鳍上的时候，影响这鱼游动的平衡，对对，还有一个就是腹鳍，胸鳍，我们都试过，它是比较容易脱落的，只有背鳍上还是比较好的，

　　挂上标识牌，有了身份证的鲜鱼终于进入了千家万户，深得消费者的青睐。

　　价格上一样，跟平常一样

　　记者：还不贵

　　女：还不贵，比较安全，吃着放心

　　自从这个草鱼贴上可追溯码以后，得到老百姓大力认可，包括最近一段时间，有好些个顾客，都打电话询问，得到他们的认可，得到大力的支持，这一段时间，单从销售上来说，比平时净增15％左右

　　这个农产品质量安全追溯系统，我就可以知道它这条鱼，是从哪里来的，什么时候把它抓起来的，它的食饵是什么时候投下去的。另外我还可以看到，因为我就特别担心，这个重金属呀，农药被鱼附及，环境里的，所以呢，我可以看到，它这个都监测过的，我就比较放心了

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