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中国畜牧业转型路线图之二：市场化
作者：      来源：     发表时间：2006-12-21     浏览次数：      字号：大  中  小
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　　畜产品质量问题有特殊性，有常规的质量问题，如腐烂发霉超贮变质，这类质量问题，在外观上能够发现容易控制；发生这类常规质量问题，不论价格高低，都不能上市销售；特殊质量问题是疫病问题，是抗生素重金属激素等药残问题。消费者肉眼从外观上看不出来，同时质检部门也无法全部现场监测。让消费者放心的健康畜产品，必须采用健康的饲养方式来获得。让消费者放心的内在健康品质，也必须投入资金技术人力等资源。生产者要舍得把资源投入到看不见摸不着的内在品质上，甚至肯以牺牲数量来换取质量，同时，消费者也需要花钱买放心买优质。现在城市消费者认同绿色食品，更认同有机食品，但是不认同绿色有机食品较高的价格。他们希望以普通食物的价格，来消费绿色有机食品，这是无法实现的，也是不公平的。对畜产品实施宏观调控，需要借助国家的信誉和力量，对消费者进行优质优价的教育。告诉他们“一分钱一分货，便宜没好货，好货不便宜”。要舍得花钱买健康买安全买放心，天下没有免费的午餐，健康安全放心是有投入有价值的东西，也要花钱来买，这是市场经济等价交换的原则。随着城市化的快速发展，城市人已率先脱离温饱，达到小康的生活水平，消费结构也已发生变化，他们追求消费绿色健康安全放心的畜产品。畜产品通过优质化的方式，即使提点价，城市人也能承受，也会理解。这是实行畜产品优质优价十分有利的心理基础和条件。
　　林毅夫教授指出：“在1978年底到1984年的短短6年间，家庭联产承包责任制全面推广，解放了生产力，使农村经济获得巨大发展。在那段时间，政府高兴，因为解决了粮食问题；城里人高兴，因为农产品市场丰富起来；农民也高兴，因为自己的收入快速增长”。国家通过实施宏观调控，促使畜产品增长方式由数量型向质量型转变，也能收到“三个高兴”的圆满效果。政府高兴，因为解决了农民增收这个三农的核心问题；城里人高兴，因为吃上了放心健康的食品；农民也高兴，因为农产品增值，为他们提高了收入。我们扶农支农助农不能尽是输血办法，尽是施舍救济的方式，就中国大多数农民来讲，种植业养殖业就是农村的优势产业，农民增收在种养业上找到突破口，它们有了用武之地，通过自己的辛勤劳动获得了回报。（张振武）鸡
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