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畜牧网在渔业生产实践中，经常可以见到不少养殖水面，漂浮着一层厚厚的绿色粘膜，这是由于浮游植物繁殖过盛，其死亡后尸骸漂浮于水面而形成，俗称“水华”。长期以来，我国渔业水质管理中，对养殖水体中出现“水华”的现象，缺乏正确的认识和客观的评价。这里不准备进行全面分析讨论，但有必要进行简洁澄清。否则，以讹传讹，贻害无穷。据笔者多年的研究试验，鱼池中有少量“水华”，不仅对鱼类无害，还可提高生长速度。这是因为出现“水华”的鱼池，水中营养盐类含量丰富，浮游植物生长旺盛，溶氧和鱼类的食料充足。但事物总是一分为二的。当“水华”数量过多，覆盖鱼池1/3或大半水面时，阻隔了太阳光进入水体，浮游植物光合作用受到抑制，水中溶氧减少，加上“水华”腐烂分解消耗氧气，恶化水质，对鱼类造成较大危害。
1养殖水体中出现水华的主要原因
1.1养殖品种放养不合理
在施肥量较高和有生活污水排入的鱼池，水中氮、磷营养元素含量较高，能促进浮游植物快速增殖，特别是鱼腥藻、铜绿微囊藻、螺旋藻、颤藻等蓝藻大量繁殖。若此时能摄食这些藻类的花、白鲢和罗非鱼数量较少，大量藻类得不到利用，在水中自然老化而死亡。而很多学者把“水华”形成的原因归结为水体富营养化所致，这是值得商榷的。的确，当水中含氮量在2 mg/L以上、含磷量在0.1 mg/L以上时，发生“水华”的频率增大。然而，在高产养殖水体中，其氮、磷含量远远超过这一指标，但不出现水华,其根本原因就是浮游植物能够被鱼类摄食利用。所以，我们认为养殖品种放养不合理是养殖水体产生“水华”的主要原因。
1.2水温和季节的影响
当水温16 ℃以上时，就可出现“水华”。在水温25 ℃以上出现“水华”的频率增多，特别是盛夏季节，是鱼池发生“水华”的高峰期；在水温15 ℃以下的早春和秋末则较少出现；冬季一般不出现“水华”。
1.3施肥不当
一般是前期施肥量过高，浮游植物大量繁殖，后期缺肥或追肥不及时，浮游植物细胞随即衰萎而死亡，这些死亡后的浮游植物漂浮于水面，从而形成水华。这种现象主要发生在一些大、中型养殖水面。
2目前存在的理论误区及不适宜的处理方法
2.1理论误区
现在对养殖水体出现“水华”的理论误区表现在以下方面：其一，水华（水华的主要成份是蓝藻）不宜作为饵料。国内外都有资料报道，认为蓝藻体内含有一种抗胰蛋白酶的物质，鱼类和其它水生动物摄食后不仅难以消化，还产生毒副作用，蓝藻的饵料价值不高；其二，蓝藻对鱼类和水产养殖生物有毒害作用。近年来有些资料报导，蓝藻在生长过程中分泌一种藻毒素，对鱼类生理代谢产生有害影响，严重时引发鱼病，甚至引起死鱼；其三，对水质危害较大。很多资料报道，蓝藻死亡后其尸骸在分解过程中，产生羟胺、硫化氢等有害物质，不仅引起大量死鱼，当牛、羊饮了此水后，也会中毒死亡。
2.2不适宜的处理方法
在上述理论的误导下，很多渔户发现鱼池中出现水华时，就采取以下几种不适宜的方法清除水华，给生产造成了不必要的损失。具体分析如下：
2.2.1用硫酸铜等重金属盐类进行杀灭 硫酸铜杀灭水华的原理主要是铜离子与藻类的体蛋白质结合，生成蛋白盐使其变性失去活性而死亡；其次是铜离子与藻类某些酶的活性基团结合，阻碍其正常生理代谢，达到控制藻类繁殖的目的。由于硫酸铜是一种重金属盐类，使用后不可避免地产生毒副作用。首先是破坏水质环境，硫酸铜在水中溶解后所产生的硫酸根离子，在缺氧条件下还原成硫化物和硫化氢两种有毒物质，对鱼类产生强烈毒害作用，引起中毒和缺氧死鱼。其次是产生慢性中毒症状，影响正常生长。硫酸铜的铜离子通过渗透作用进入鱼体，破坏造血组织和损害肝胰脏细胞，还引起鱼的肾细管扩张及组织细胞坏死，降低肠道消化酶活性，抑制了鱼类正常生长发育。渔民在实践中发现，凡是使用过硫酸铜的鱼池，鱼类生长缓慢，畸形增多，其原因就在于此。另外，还可诱发其它鱼病。一方面是因为使用硫酸铜后降低了鱼体抗病力，导致病原体趁虚而入，尤其是增大了细菌性鱼病的感染机率；另一方面可直接引发小瓜虫等某些寄生虫病。试验表明，用硫酸铜清除水华不仅毒副作用大，而且效果也不理想，是一种治标不治本的方法，在使用初期时有一定的抑制作用，一周后或稍长时间又发生新的“水华”。若是再次使用硫酸铜，水体污染加重，产生的危害将更大。
2.2.2用草木灰或生石灰杀灭“水华” 草木灰和生石灰都是碱性较强的物质，它们杀灭“水华”并非是从源头上抑制其生长，而是通过本身所具有的碱性加速水华的腐烂，从表面上看“水华”在短期内是消失了。然而，因草木灰和生石灰中含有钾、钙等营养元素，特别是钙元素有提高藻类叶绿素光合作用的功能，加之死亡后的藻类体内所含氮、磷释放于水中，又促进藻类大量繁殖，形成新的“水华”，而且数量会更多。我们在实践中发现，在水温25 ℃以上时，施用草木灰或生石灰后2～3天，浮游植物大量繁殖，使鱼池中的“水华”形成恶性循环。
2.2.3采取大量换水或停止施肥的方式，遏制水华的形成 虽然这两种方法能有效地控制“水华”形成，但造成资源浪费和养殖产量大幅度下降，产生不必要的经济损失。
3适宜的处理方法
特别提醒渔民朋友们，切忌采取上述得不偿失的方式消除“水华”。当鱼池出现大量“水华”时，可采取以下方法进行消除。
3.1及时打捞
近年来的研究表明，“水华”同其它藻类一样，具有较高的营养价值，其蛋白质平均含量为43%，并具有全部的必需氨基酸；脂肪平均含量为11%，主要组成是不饱和脂肪酸；糖类平均含量为6.3%，还含有丰富的维生素，是鱼苗、鱼种和成鱼的优良食料。据笔者多年试验，捞取“水华”投喂罗非鱼种和白鲢夏花鱼种，均可获得较高成活率和增重率。在鱼池下风处，将水华捞起投放到其它鱼池中，作为饲料供鱼类摄食，使资源得到合理利用，达到化害为利的目的。
3.2补放鱼种
生产实践中经常出现一个有趣的现象，就是很多高产养殖水体，水中氮、磷营养元素含量非常丰富而不出现“水华”。即使有少量水华出现，也很快自行消失。这是因为水中摄食浮游植物的鱼类较多，当水华出现时很快被鱼类作为食物而吃掉。我们经过多年试验，在经常出现“水华”的鱼池，每亩水面补放体重300 g左右的白鲢鱼种80～120尾；如果水质较肥，“水华”数量较大，白鲢鱼种的数量可增加到150～180尾。这样方法既有效地防止了水华的产生，又增加了产量。
3.3均匀施肥
放养密度较高的鱼池，施肥的间隔期不宜过长，一般以2～3天为宜，高温期最好是坚持每天施肥，做到少量多次，始终保持水体透明度在20～25 cm之间，这样既可避免水华的出现，又能满足滤食性鱼类的摄食需要，有利于提高养殖经济效益。（熊炎成） |
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