莆田黑鸭主产于福建省莆田县，平潭、福清、长乐、连江、惠安、晋江、泉州等县市及福州市郊区也有分布。莆田黑鸭是一个适应硬、软质海滩放牧、耐盐性强的小型蛋用鸭种。

　　一、品种特征

　　莆田黑鸭体型轻巧、紧凑，头适中、眼亮有神、颈细长（公鸭较粗短），骨骼坚实，行走迅速。全身羽毛黑色（浅黑色居多），着生紧密，加上尾脂腺发达，水不易浸湿内部绒毛。喙（公鸭墨绿色）、跖、蹼、趾均为黑色。母鸭骨盆宽大，后躯发达，呈圆形；公鸭前躯比后躯发达，颈部羽毛黑而具有金属光泽，发亮，尾部有几根向上卷曲的性羽，雄性特征明显。

　　二、生产性能

　　1、产肉性能：初生重为40.15g，8周龄平均体重为890.59g。屠宰率：平均体重为 1.50± 0.04 kg，半净膛屠宰率为78.38％，全净膛屠宰率为71．99％；母鸭与黑色瘤头鸭杂交产生的“半番”鸭，生长度度快，70日龄平均体重为1．99 kg，半净膛屠宰率为81.91％，全净膛屠宰率为75.29％，每公斤增重耗料为 3.66～3.76kg。“半番”鸭肉质细嫩，深受消费者欢迎，经济效益高，为当地肉鸭的主要来源。

　　2、产蛋性能：300日龄产蛋量为139.31个，500日龄产蛋量为 251.20个，个别高产家系达305个。 500日龄前，日平均耗料为 167.2g，每公斤蛋耗料 3.84kg。平均蛋重为 63.84g。蛋壳白色占多数。开产日龄120天，年产蛋270～290个，蛋重73克，蛋壳以白色占多数。

　　3、繁殖性能：群体产蛋率达50％时为132日龄。公鸭6月龄开始配种。公母配种比例为1：25。种蛋受精率达95％左右。雏鸭成活率为95％左右。

　　三、适应性

　　莆田黑鸭除具有一般蛋用型母鸭特性外，其觅食力强，活动面大，不但适于软质或硬质海滩放牧，也适合于池塘河溪放牧。从低盐分海域转牧到高盐分海域不停产，而其它麻鸭要停产2周～3周时间。莆田黑鸭除适于放牧饲养，还适合圈养或旱养。该鸭抗热性能较好，在持续35℃高温情况下，产蛋率可保持80%以上。