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    一、看饲料资源。

    饲料是养牛的物质基础。建场之前，一定要充分考察当地的饲料资源，尤其是粗饲料资源，应就近解决饲料问题。靠长途运输、高价收购粗饲料来饲养肉牛将得不偿失。在条件许可时，可用一部分耕地进行粮草间作、轮作来解决青粗饲料问题，对牛的育肥将更加有利。饲草问题解决之后，还应考虑季节因素。一般应选在夏、秋季饲草生长旺盛的季长开始饲养，不宜在冬、春枯草季节“出征”。?

    二、看资金情况。肉牛养殖投资主要包括建场、饲料和购牛三部分。所需资金较多，尤其是搞短期育肥购买架子牛需要的流动资金更大，养殖者应根据自身资金情况来确定饲养规模的大小。资金雄厚者，规模可大些；资金薄弱者，宜小规模起步，滚动发展。?

    三、看技术条件。肉牛容易饲养，但不掌握肉牛的生长发育规律和生理特点，不懂得饲料生产及配制技术，不应用科学的饲养管理方法，则难以获得较高的经济效益。因此，要搞好肉牛规模育肥，建场前必须对肉牛饲养的基础知识有初步的了解。如果技术条件差，不宜大规模饲养。?

    四、看场地的环境与大小。

    根据农业部无公害牛肉生产准则，肉牛饲养场的布局设计应避风向阳，应建在干燥、通风、排水良好、易于组织防疫的地点。牛场周围1公里内应无大型化工厂、采矿场、皮革厂、肉类加工厂、屠宰场、活畜交易市场和畜牧场等，牛场距离干线公路、铁路、城镇、居民区和公共场所0.5公里以上。牛舍一般占牛场总面积的20%～30%，每头牛占有牛舍面积3～4.5平方米，建牛场要请专家设计指导，牛舍建筑可因陋就简，切忌“豪华”。?

    五、看架子牛的来源。架子牛的来源及质量是实现规模养牛的前提条件。规模饲养肉牛应根据市场需求选择地方品种牛如秦川牛、晋南牛、鲁西牛、南阳牛等或者这些地方品种与夏洛来、利木赞、西门塔尔、德国黄牛等进口牛的杂交后代牛，这些牛抗病力强、耐粗饲、增重快、肉质好、饲料报酬高。?

    六、看自身经营管理水平。和所有饲养企业一样，经营者的管理水平决定着企业的盈利水平，陕西关中地区有许多肉牛养殖场因管理不善而“场败圈空”。因此，搞规模饲养应在自身管理水平允许的范围内确定规模大小。可由小规模起步，总结出成熟的管理经验后，再扩大饲养规模。?

    七、看市场定位。

    饲养肉牛前应进行市场调查和定位。目前育肥肉牛的市场有三：一是选3岁以上成年牛(包括阉牛和淘汰母牛)短期育肥，目的是生产普通牛肉，在国内市场销售；二是选择2岁以上的阉牛进行3个月以上的强度育肥，要求技术较高，目的是生产供应港澳的活牛；三是选择1～2岁的架子阉牛进行6个月以上的强度育肥，要求技术高，目的是生产高档牛肉和优质牛肉，其高档肉和优质肉占活重的20%～25%，主要供应国内星级宾馆和大使馆消费，余下的肉仍可作普通牛肉销售