苹果的适时采收和贮藏
　　本片主要介绍了苹果的适时采收和贮藏。
　　果实采收是果树生产中重要环节，采收期的早晚不仅影响果实产量，也影响果实品质和耐藏性。采收过早，产量低、着色差、风味淡，不能充分发挥该品种应有的特殊风味，降低商品质量；采收过晚，果实变绵、不耐贮运。因此，必须做到适时采收。
　　一、判断果实成熟度的依据
　　1、果实的生长期：是指由盛花到果实成熟的天数。不同的果实有不同的生长期。
　　2、果实外观性状：主要是看果实的大小、形状、色泽是否具备该品种固有的性状。
　　3、果肉硬度。
　　4、果实采摘的难易程度。
　　5、种子变褐。
　　二、果实采收日期的确定
　　要根据以下情况决定果实的采收日期：1、根据成熟度确定采收日期；2、根据果品市场需求确定采收日期和采收数量；3、根据天气变化确定采收日期。
　　三、采收方法
　　我国生产的苹果多数用于鲜食，因此，大都用手工采摘，很少使用机械。
　　1、采摘工具：采果篮、采果袋、采果筐等。
　　2、采收方法：采收时，手握住果实，用食指或拇指按压果柄便可摘下；采双果时应用双手。采后轻拿、轻放，避免出现碰压和刺伤。采摘顺序应先外后内，先下后上，依次进行。
　　四、果实的分级与保鲜贮藏