乌鳢鱼，俗称乌鱼、黑鱼、火头鱼，它是一种凶猛肉食性经济鱼类，其生命力极强，属典型的湖泊沼泽性鱼类。
乌鳢鱼一般最初成熟多为二龄鱼，雌雄成熟者最小体长20至30厘米，体重一般以120克和420克左右，其怀卵量平均在2万粒以上，多者达7万粒以上。其生殖能力很强，生长缓慢，而产量不低，但是因其系凶猛肉食性鱼类，它主要捕食鱼类，其次是昆虫和虾类，偶食水生高等植物和蛙类。被视为养殖渔场的害鱼之一。但乌鳢鱼刺少、肉鲜美、经济价值高，而且产量在南四湖水产品产量中占很重要的地位。