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　　新鸡蛋标准规定，鸡蛋内不得检出对人类危害较大的氯霉素、呋喃唑酮及沙门氏菌，届时养鸡生产企业必须强行执行该标准。

　　据悉，我国以前的“蛋标准”是《鸭蛋及蛋品的卫生质量标准》（代号为SB／T10277———1997），标准粗，条款不详细。

　　其实，由于鸡的传染病难以控制，乱投药、违规用药情况比较严重，鸡蛋中不可避免地存在兽药存留超标问题，另外鸡蛋中也有沙门氏菌等致病菌污染问题。