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高致病性禽流感潜伏期短(潜伏期几小时到数天，最长可达21天)，发病初期无明显临床症状，表现为禽群突然暴发，常无明显症状而突然死亡。病程稍长时，病禽体温升高(达43℃以上)，精神高度沉郁，食欲废绝，羽毛松乱；有咳嗽、啰音和呼吸困难，甚至可闻尖叫声；鸡冠、肉髯、眼险水肿，鸡冠、肉髯发绀，或呈紫黑色，或见有坏死；眼结膜发炎，眼、鼻腔有较多浆液性或黏液性或黏脓性分泌物；病鸡腿部鳞片有红色或紫黑色出血；病禽有下痢，排出黄绿色稀便；产蛋鸡产蛋量明显下降，产蛋率可由80％或90％下降到20％或以下，甚至停产；产蛋下降的同时，可见软皮蛋、薄壳蛋、畸形蛋增多。有的病鸡可见神经症状，共济失调，不能走动和站立。

【鉴别诊断】

由于禽流感感染引起的流行特点、症状及病理变化与某些禽病相似，必须及时做出鉴别诊断，如鸡新城疫、传染性支气管炎、传染性喉气管炎、传染性喉气管炎、传染性鼻炎、霉形体病、产蛋下降综合征等；特别是某些疾病的混合感染或继发感染，使病情更为复杂，给诊断带来困难或容易发生误诊。因此，类症鉴别诊断十分重要。

新城疫：各种日龄都可感染，雏鸡发病严重，死亡率高，新城疫病鸡的呼吸困难，嗉囊和口中的积液，呼吸困难时的咕咕叫声，后期出现扭颈等神经症状。产蛋鸡多发生非典型新城疫，死亡率较低，主要表现产蛋下降和蛋壳褪色。而发生流感时死亡率较高。

传染性喉气管炎：不同年龄均有感染，但成鸡症状典型。表现显著的呼吸困难，咳嗽严重，可咳出带血渗出物。病死率5-7%，一般在10-20%

传染性支气管炎：仅发生于鸡，幼雏发病严重，肾型主要在3周龄左右，产蛋鸡仅表现产蛋下降。雏鸡病死率25-30%，6周龄以上病死率0.5-1%。呼吸型，产蛋减少产畸型蛋、小蛋；肾病变型，主要是肾肿大，色淡，输尿管变粗，内有大量尿酸盐结晶；腺胃型，主要见腺胃壁增厚、溃疡。

败血霉形体：4-8周龄最易感，产蛋鸡引起产蛋下降，易继发于其它疫病，发病率5-15%，死亡率约1-10%。主要侵害呼吸道，病程长，眼窝、眶下窦肿胀，产蛋下降。药物治疗有效。

传染性鼻炎：主要发生于育成鸡和产蛋鸡。该病传播迅速，流鼻汁、甩头，咳嗽；脸部大多数呈单侧性浮肿，不紫。磺胺类药物治疗有效。

肿头综合征：由肺病毒和其它细菌混合感染引起，主要发生于30-40日龄的雏鸡。该病传播迅速，皮下有胶冻样渗出物。

大肠杆菌：严重的大肠杆菌引起鸡的败血症，可导致鸡体的爪、腿鳞片出血，但鸡群零星死亡，药物治疗有效。

产蛋下降综合征：主要发生于产蛋高峰鸡，主要引起产蛋下降，很少出现大批死亡。

中毒：有用药史，死亡快，死亡分布在鸡舍不同部位，无传染性。

疫苗注射不当：注射靠近头部时，免疫后5-7天可引起肿头，眼眶周围肿胀，发硬。切开有干酪物或肉芽肿。可自然康复。

水禽还应与雏鸭病毒性肝炎、鸭疫里默氏菌病、小鹅瘟相区别