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鹅的营养特点
作者：      来源：     发表时间：2006-02-28     浏览次数：      字号：大  中  小
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畜牧网 鹅属于草食家禽，适应性和消化力强，生长发育快。鹅对日粮粗蛋白质的消化率为87％～90％，脂肪40％～56％，纤维36％～50％，无氮浸出物82％～88％，氨基酸平均利用率为80％～90％；鹅消化道长度是体长的10倍，而鸡为7倍。鹅的肌胃发达，其肌肉层较其他家畜厚，收缩力强，收缩压力为35～37MPa，能充分破坏植物的细胞壁，消化植物细胞的内容物。因而鹅具有采食大容积饲料的能力，能从高纤维饲料如青草中获得需要的养分。鹅生长快。对45种禽类生长速度的比较研究发现，鹅的生长速度比其他所有禽类平均快1．7倍。
    (一)肉仔鹅的营养特点 肉仔鹅通常是指雏鹅育雏结束后5～12周龄的中雏鹅。肉仔鹅特别是2周龄的仔鹅生长很快，高于鸡和火鸡，4周龄体重可达成年体重的40％，而鸡和火鸡分别为15％和5％；8周龄时达到80％，体重增加40～50倍，而鸡和火鸡仅为60％和15％。鹅虽然生长快，但饲料效率随鹅日龄的增长而迅速下降。仔鹅3周龄前腹脂和胸肌的生长很慢，以后生长加快，胴体脂肪多数为腹脂。体脂和皮的增重比例相当大。4周龄前蛋白质的沉积较慢，摄入的饲料粗蛋白质仅有约30％转化为胴体蛋白质。4周龄以后，雏鹅进人中雏阶段，此时，消化道容积增大，消化机能旺盛，耐粗饲，对环境的适应性增强，骨骼、肌肉、羽毛生长快。肉仔鹅蛋白质和能量的营养，从目前各国的研究果看，差异较大，争论较多。一般认为，鹅采食高能高蛋白质日粮或高蛋白质日粮生长快、每千克增重耗料少，对于6周龄前的仔鹅最明显。6周龄后各阶段日粮粗蛋白质和代谢能水平对体重增加无明显影响。
    (二)种鹅的营养特点 种鹅的生长发育已基本完成，消化饲料的能力很强，第二次换羽也已完成，生殖器官发育成熟。这阶段，能量和养分的消耗主要用于繁殖，营养供给应与产蛋和配种相适应。根据产蛋情况，种鹅产蛋期可分为3个阶段，即产蛋准备阶段、产蛋阶段和休产阶段。种鹅营养需要表明，郎德鹅的能量需要量为每天3.14～3.77MJ。当用能量含量为11.30或11.72MJ／kg的日粮限喂种鹅以满足每日3.14～3.77MJ的能量需要时，结果发现，产蛋量不受影响，而受精率却高于自由采食低能日粮的鹅。自由采食离能日粮对种鹅不利，如同时喂给青绿饲料可消除此影响。种鹅根据日粮能量浓度调节能量摄入量的能力有限。意大利研究表明，当日粮代谢能含量为10.50～11.10MJ／kg之间时，日粮粗蛋白质降低到13％对意大利白鹅生产性能无不良影响。意大利鹅每天采食可消化粗蛋白质42～46g、ME3.18～3.72MJ可获得高的生产性能，一年可产50枚蛋，受精率间达90.9％。低蛋白质日粮(13.5％)使意大利白鹅受精率和孵化率有所提高。Bin—linski等(1987)进行了3个不同代谢能水平(11.51、10.46、9.41MJ／kg)、3个蛋白质水平(17％、15％、13％)的析因试验，结果表明，日粮代谢能含量为11.51MJ/kg、粗蛋白质含量为15％时，生产性能、饲料利用率最好。氨基酸、维生素、矿物质和微量元素对种鹅生产性能的发挥也起着重要作用，对鹅来说应考虑粗纤维的供给。不同品种种鹅的营养需要和产蛋性能可能有所不同。
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