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品种起源与分布】斗鸡，又称咬鸡、打鸡和军鸡，属玩赏型鸡种。中国斗鸡按其地理分布可分为；中原斗鸡，包括河南斗鸡、皖北斗鸡和鲁西斗鸡，产区位于广大的中原黄河冲积平原一带，目前社会存量约1万余只；吐鲁番斗鸡，分布于新疆维吾尔自治区吐鲁番、都善和托克逊一带，数量不多；西双版纳斗鸡，产区在云南西双版纳傣族自治州橄榄坝一带，全州约有 1千余只；漳州斗鸡，产于福建漳州、厦门和泉州等市，数量约2百余只。
中国斗鸡的形成已有悠久的历史。
中原斗鸡产区在黄河冲积平原，地貌类型为沙丘、沙地与统淤平地。气候属半干旱半湿润性气候，具有明显的季风气候特点。年降水量为600～800mm。种植业以小麦、玉米。花生和薯类为主，饲料资源丰富。吐鲁番斗鸡产于素有火州之称的吐鲁番盆地，处低海拔地区，海拔最低处为一154m，年降水量平均虽只有25mm，但因高山冰雪融水，地下水源丰富，发展绿洲农业是该区的特点，物产丰富，主产小麦、高梁等。西双版纳斗鸡原产地橄榄坝，海拔高度为523m，四周群山环抱，澜沧江流经坝子中心，气候炎热，属典型的热带气候。盛产水稻、玉米、大豆及多种热带作物，动、植物天然饲料资源极其丰富。吐鲁番斗鸡和西双版纳．斗鸡所处的生态环境有一共同的特点，长期因交通不便，与外界处于比较隔绝的状态，自然形成闭锁的繁育群体。此外，斗鸡品种的形成，与当地人民嗜好玩斗鸡的风俗习惯有着密切的关系。
【生产力特点】中国斗鸡是我国珍贵的家禽品种资源，也是我国家禽的稀有基因之一。斗鸡的培育、饲养管理以及训练技术，历代留传至今，内容极其丰富，从发掘祖国科学遗产角度出发，应加以收集、整理和研究。斗鸡因其胸肌、腿肌发达，根据国外经验，可作为我国今后培育自用型鸡种的原始素材。
产蛋性能：开产日龄：中原斗鸡性成熟较晚，母鸡开产日龄一般为 8个月，开产体重为 2500g，开产蛋重为 46g；吐鲁番斗鸡性成熟晚，开产日龄为 210～270d，开产体重平均为 2750g；西双版纳斗鸡开产日龄为180～210d左右。中原斗鸡年产蛋量为101.7土6.13个；吐鲁番斗鸡年产蛋量为60～80个；西双版纳斗鸡年产蛋量在100～120个之间。中原斗鸡平均蛋重为58.18土0.69g，蛋壳浅褐色，蛋形指数为1.31；吐鲁番斗鸡蛋重大，平均蛋蛋为65g，蛋壳浅褐色；西双版纳斗鸡平均蛋重为40g，蛋壳白色和浅褐色，蛋形指数为1.35。
【品种特征】斗鸡体型高大魁梧，体质健壮，体驱长，形似驼鸟身。喙如鹰嘴，颈长，胸部发达，羽毛浅薄，颈粗壮且长。
中原斗鸡呈半梭形，头小，头皮薄而紧。脸坡长，毛细。冠呈瘤状。肉垂已不明显。喙短粗呈弧形。眼大，眼窝深，虹彩为水白眼和豆绿眼。耳叶短小。斗鸡羽色种类繁多，黑羽斗鸡羽色富光泽似黑级，腹部城羽为白色，公鸡尾部有两根白镰羽，母鸡应有雪花顶；红羽公鸡呈枣红色，镰羽有全黑者或带白斑，母鸡带有缸豆的红白色。此外，还有紫羽、白羽和花羽等。胫呈肉色，无胫羽。四趾，脚趾间距离宽。
吐鲁番斗鸡冠为矮小的复冠，冠、肉垂、耳叶均呈红色。喙呈褐色，喙下こ鲆豢楹焐